上館子吃最省 業者咬牙撐
中國時報【邱雯敏╱台北報導】
菜價居高不下，特別是高麗菜、大白菜和菠菜，不但讓餐飲業者吃不消，婆婆媽媽也買不下手，聰明的消費者乾脆上館子，反正自己開伙也是貴，不如上吃到飽餐廳，以前猛吃肉，現在猛吃蔬菜才划算。
以蔬菜為主力商品的素食餐廳，很難找到替代商品，只能迎頭苦戰，自行吸收高昂菜價。像以素食點心主打的養心茶樓，公關施玉晴說，點心不像一般熱炒，還可用其他菜色替換，招牌的蘿蔔絲餅，就得用新鮮菜頭製作，因此雖然菜價翻倍，前所有菜色仍然以原價格販售房屋信用貸款融資缺錢急用哪裡汽車貸款土地信用貸款利率任何問題免費諮詢，「相信這是非常態性狀況，希望可撐過這個過渡期」。
擁有超過15家分店的素食自助餐廳明德素食園強調，推廣健康素食，絕不會以素料作為替代商品，在葉菜類供應不足下，僅能稍調整瓜果或根莖類比例，但蔬菜類盤數絕不會減少，價格更不敢喊漲。
走平價、吃到飽路線的千葉火鍋，最近生意反特別好，主因不是天氣轉涼，公關劉佳茹說，消費者也精打細算，菜價貴到買不下手，乾脆到餐廳代償民間信貸信貸借款廣告貸款全省皆可處理車貸高雄燕巢車貸車貸屏東里港車貸吃到飽，儘管成本高，菜色、菜量卻不能打折扣，「高麗菜貴也沒辦法，火鍋就是要配高麗菜，總不能不出吧！」
西門町一帶經營石頭火鍋的業者透露，菜價「聞颱色變」非一兩天事，只要颱風來，價格都是好幾倍，餐飲業不太可能把成本轉嫁消費者，只能稍調整菜量，「同樣價格餐點，菜量可能少一點！」
高麗菜貴桑桑，有臭豆腐店乾脆以酸菜代替傳統泡菜。而專賣韓式泡菜店家大喊吃不消，之前大白菜一箱約6顆，20斤要價500元，最近漲到750元，漲幅五成，再加上接連颱風讓菜價飆高，原本一盒120元泡菜漲到150元。
至於菜價比傳統市場便宜的黃昏市場，菠菜一斤竟也要100元，有婆婆媽媽問了價錢後馬上掉頭；還有台北上班族專程跑到批發市場採購，沒想到小白菜一斤也要50元，菠菜一斤70元，直呼價格太誇張。一位邱姓主婦說，現在菜錢要比以前多一倍。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/上館子吃最省-業者咬牙撐-215008576.html
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